近日，人民德育专家委员会秘书长吴迪一行走进中国农业大学耗时5年研发打造的智慧餐厅，展开深度调研。这座融合数字科技、精准营养与人文关怀的餐厅，以多学科交叉创新为核心，既颠覆了传统餐饮模式，为行业发展注入新活力，更精准回应了校园及社会餐饮的健康痛点，为德育与生活实践的深度融合提供了全新范本。

　　调研中，秘书长一行重点考察了餐厅的核心创新亮点。在供应链端，餐厅依托农业高校资源，精选大米、猪肉等优质食材，从“种子”到“桌子”实现全链条可控，未来更计划打通供应链数据，实现食材溯源与农药残留速测，筑牢食品安全底线。技术应用层面，智能系统可实现自助称重无感支付和营养数据实时显示，让顾客精准掌控热量摄入；空气净化与气幕隔离技术避免取餐环境交叉污染，包间空气净华技术使环境PM2.5接近零；50秒出餐的智能面条机、可制作百余种菜品的炒菜机器人等设备，实现了餐饮智慧化、标准化与高效化，机器人烹饪的菜品因口味稳定获得调研团队一致好评。

　　餐厅的人文关怀、德育价值及社会适配性成为调研核心议题。作为马连洼街道辖区内的海淀食堂，餐厅以“一饭一书皆含深意”为理念，将中餐文化、食药同源理念融入菜品研发，兼顾美味与健康。针对家庭主妇因厨房油烟面临的健康风险，餐厅采用无明火、无油烟的智能烹饪模式，传递健康生活理念；25元畅吃的开业活动与15元早餐定价，让科技餐饮惠及普通民众，彰显公益底色。

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　　当日数智食堂接待了一所学校的中小学生研学，师生们在人间烟火中体验科技的力量。餐厅还设有大师培训室，推动餐饮文化传承，同时作为多学科交叉平台，将开启膳食结构、精准营养等相关研究，助力“健康中国”战略落地。更值得关注的是，未来餐厅进一步实现食材可溯源、安全可控，个人营养健康评估（如体脂率适配、减脂/增营养建议）与膳食营养干预的闭环管理，将升级为“餐饮+康养”的创新场景，精准契合大众对饮食健康的核心需求。

　　调研中，秘书长一行也聚焦当前校园餐饮的突出痛点。多地标杆校、优质校食堂普遍存在重盐重油、食材不讲究、营养搭配不合理、分量不足等问题，且校长、老师普遍缺乏营养学常识，饮食教育缺失，部分学生因不当饮食出现健康问题。而中国农业大学研发的智慧餐厅，恰好提供了可复制的解决方案——其标准化的营养管理、安全可控的供应链体系，不仅契合学校、机关等单位的餐饮刚需，更能通过饮食实践开展健康教育，填补校园饮食教育的空白。

　　餐厅的推广愿景与实践价值获得秘书长高度认可。秘书长指出，该餐厅有望成为可复制的餐饮模式样板间，在更多地方落地开花，尤其能为校园餐饮升级提供切实参考。餐厅将数字文明与农耕文明有机结合，既展现了科技赋能传统行业的强大动力，又通过营养健康、文化传承等维度的实践，与德育工作倡导的健康生活、文化自信等理念高度契合。未来，餐厅还将探索AI、脑机接口等技术的深度应用，开发家庭智能烹饪设备，解决“好吃难做、懒得做”的民生痛点，让智慧餐饮走进更多家庭与校园。

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　　此次调研不仅见证了智慧餐饮的创新成果，更找准了餐饮行业与德育工作、校园需求融合的新路径。中国农业大学研发的智慧餐厅，以科技为翼、以营养为核、以文化为魂，不仅为民众提供了更健康、便捷、高效的餐饮选择，更成为践行社会责任、传递文明理念的生动载体。

　　而从种植源头严控食材安全、杜绝有害投入品、建立完善体系的实践方向，更将推动一场覆盖校园乃至全社会的健康饮食革命，为行业高质量发展树立标杆。返回搜狐，查看更多