农产品安全的传感检测与监测是保障果蔬、茶叶等特色经济作物产业高质量发展与国际贸易合规的核心关键环节。聚焦表面增强拉曼光谱（surface-enhanced raman spectroscopy，SERS）技术，研究多指标检测与智能建模方法，研发可满足现场需求的高灵敏SERS快速检测技术及便携式检测装备。围绕柔性化、可控化SERS基底制备与热点效应精准调控的难题，制定了适配复杂基质农产品的原位采样与稳定拉曼信号获取方法，通过基底均匀性、检测重现性及长期稳定性评价，显著提升了SERS传感技术的实际应用能力。引入化学计量学与深度学习等智能算法，构建了特征变量筛选、定量检测模型构建及多指标同检的解决方案，有效提升了检测精度与复杂基质下的抗干扰能力。针对农产品中不同类型危害物的检测需求，分别建立了农药残留、展青霉素、Pb2+/Hg2+/Cd2+/Cr6+/总砷等重金属的特异识别与精准定量检测方法，实现了多类别危害物的高灵敏、高特异性检测。研发了便携式拉曼光谱检测系统，完成系统硬件集成与上位机软件模块化开发，实现拉曼光谱采集、数据存储、检测模型构建与快速调用的一体化功能。研发了检测模型可扩展模块，通过云端拓展与模型动态更新，实现SERS检测装备一机多用，支持按需拓展与自主优化。为农产品安全的实时检测、全程追溯与精准监管提供全方位技术支撑，助力产业高质量发展。

　　郭志明博士现任江苏大学集成电路学院副院长，江苏大学食品与生物工程学院教授、博士生导师，专注于农产品快速无损检测与智能加工装备研究。入选农业农村部首批“神农青年英才”和江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师等，是全国高校黄大年式教师团队“食品无损检测与智能加工装备教师团队”核心成员和国家现代农业(苹果)产业技术体系智能检测与分级岗位团队骨干。兼任中国农业工程学会理事、中国农业机械学会农副产品加工机械分会副秘书长、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会理事、江苏省食品科学与技术学会理事兼副秘书长等。近年主持了国家重点研发计划5 项（国合项目1 项、课题2 项、任务2 项）、国家自然科学基金4 项（面上2 项、国合1 项、青年1 项）等。第一完成人已授权发明专利15 件，登记软著10 件；第一/通信作者发表SCI论文100 篇，其中ESI高被引论文18 篇，热点论文6 篇。研究成果获江苏省科技进步二等奖、教育部自然科九游娱乐学二等奖、江苏省科学技术一等奖和中国商业联合会科技进步特等奖等。

　　为汇聚全球智慧共探产业变革方向，搭建跨学科、跨国界的协同创新平台，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、国家市场监督管理总局技术创新中心（动物替代蛋白）、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，西南大学、 重庆市农业科学院、 重庆市农产品加工业技术创新联盟、重庆工商大学、重庆三峡学院、西华大学、成都大学、四川旅游学院、北京联合大学、 中国-匈牙利食品科学“一带一路”联合实验室（筹）共同主办 的“ 第三届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会 ”， 将于2026年4月25-26日 （4月24日全天报到） 在中国 重庆召开。

　　为系统提升我国食品营养与安全的科技创新策源能力，加速科技成果向现实生产力转化，推动食品产业向绿色化、智能化、高端化转型升级，由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志（EI收录）、中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志（SCI收录）、中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志（ESCI收录）主办，合肥工业大学、安徽农业大学、安徽省食品行业协会、安徽大学、合肥大学、合肥师范学院、北京工商大学、中国科技大学附属第一医院临床营养科、安徽粮食工程职业学院、安徽省农科院农产品加工研究所、安徽科技学院、皖西学院、黄山学院、滁州学院、蚌埠学院共同主办的“第六届食品科学与人类健康国际研讨会”，将于 2026年8月15-16日（8月14日全天报到）在中国 安徽 合肥召开。